In Dänemark haben wir unglaublich viele wunderschöne Blumensorten und viele Möglichkeiten, Blumen für unsere Blumensträuße anzubauen und zu pflücken. Dennoch kaufen und liefern wir seit Jahrzehnten Blumen aus dem Ausland, ohne an den CO2-Fußabdruck, das Klima oder die Umwelt zu denken. Wir von Studio About möchten dazu beitragen, dass wir uns auf den dänischen Blumenbauern und all die schönen Blumen und Blumensträuße konzentrieren, die Sie in Dänemark mit dänischen Blumen bekommen können.
Deshalb haben wir Louise und ihre Blumenfarm Blomstergården Øster Bisholt besucht, um einen Einblick in ihre inspirierende Welt der Blumen zu bekommen. Lesen Sie Teil 1 des Artikels und erhalten Sie einen Einblick in das Leben eines dänischen Blumenbauern; eine blühende Geschichte über die Gründung eines Unternehmens und wie aus der Liebe zu dänischen Blumen etwas Schönes werden kann.
Die Blumenschnur des Blumengartens
Blomstergården Øster Bisholt ist ein kleines Naturjuwel zwischen Horsens und Juelsminde. Hier produziert Louise wunderschöne saisonale Blumen mit dem Ziel, sie auf sanfte und natürliche Weise anzubauen.
Louise war schon immer eine inspirierende, kreative Eifererin und hatte Geschwindigkeit über das Feld. Sie war auf Reisen, bei den Streitkräften, war als Lehrassistentin und Aushilfskraft tätig und hat einen Bachelor-Abschluss in Soziologie. Sie hatte immer Mühe herauszufinden, was sie mit ihrem Leben anfangen sollte, hatte aber auch Probleme mit den Vorstellungen der Gesellschaft darüber, was sie „sollte“, und verstand nie, warum sie sich damit nicht zufrieden geben konnte.
Im Jahr 2019 kündigte Louise ihren befristeten Job und verbrachte ein Jahr damit, Zeit für sich selbst zu finden und zu verbringen und einfach nur zu sein. Während dieser Zeit schuf sie den gemütlichsten Garten in ihrem damals freistehenden Hausgarten, und zwischen den Blumen konnte sie in aller Ruhe beginnen, sich von allen „Sollte“-Gedanken zu lösen und sich wieder selbst zu fühlen.
Im Januar 2020 kam ihr der Gedanke, dass sie ihr Leben damit verbringen sollte, Blumen zu züchten. Durch ihr eigenes Gartenprojekt hatte sie viele atemberaubende und inspirierende ausländische und dänische Blumenbauern kennengelernt, was ihr die Motivation und den Mut gab, es zu versuchen. Auf dem Ackerland der Schwiegereltern, das sie leihen durfte, konnte Louise mit Hilfe von Familie und Freunden letztes Jahr das etwa 1000 Quadratmeter große Blumenfeld anlegen. Beete mussten gefräst, Tierzäune abgerissen, Dachrinnen und Bewässerungssysteme installiert und die vielen Blumen gesät, gepflanzt, gepflegt und gepflegt werden. In diesem Jahr wurde sie um ein weiteres Blumenfeld von ca. 1000 Quadratmetern erweitert.
„Ich kann nicht in Worte fassen, wie dankbar ich bin und wie gesegnet ich mich fühle, dass meine Schwiegereltern eine so großartige Gelegenheit gegeben haben. Es ist auch eine große Antriebskraft für mich: Ich möchte unbedingt mit diesem Geschäft erfolgreich sein und es so gut wie möglich machen, damit ich ein so großes Geschenk würdigen kann.“ - Louise
BLUMENVISIONEN UND LIEBE ZU BLUMEN
Louise hofft, mit ihrem Blumenfarmunternehmen den Dänen das ungenutzte Potenzial der dänischen Blumenbauern bewusst zu machen. Sie träumt davon, dass mehr Menschen den Wunsch haben, mit Blumen zu dekorieren, was man wirklich spüren kann:
„Ich glaube wirklich, dass meine Zellen ganz anders aktiviert werden, wenn ich in der Nähe bin und lokal und sprühfrei gewachsene Blumen berühre und rieche.“ Und ich denke, das ist es, was viele von uns in unserem sonst hektischen Alltag, in dem wir ein bisschen auf Autopilot fahren, brauchen: Wir müssen unsere Zellen ein wenig aktivieren und einfach wieder eine Verbindung zu uns selbst und unserer Welt um uns herum herstellen. Das ist es, was Blumen meiner Meinung nach sind und sein können: Sie stellen eine Verbindung zur Natur, zu uns selbst und zu anderen dar.“ - Louise
Im Gegensatz zu lokalen Saisonblumen werden importierte Blumen oft in Monokulturen in Gewächshäusern angebaut und mit Pestiziden behandelt, die sie besser aussehen lassen, als sie sind. Sie sind zu perfekt und zu ideal. Louise meint, dass die importierten Blumen tatsächlich eine gummiartige Oberfläche bekommen, so dass sie ihre Frische und Authentizität verlieren. Für sie ist es eher ein Qualitätsmerkmal, wenn ihre Blüten nicht ungewöhnlich lange halten, keine ganz geraden Stängel haben und sich Insekten darin befinden. Denn wenn die Insekten in ihrer Nähe sein wollen, will sie es auch. Es gibt eine Schönheit im Selbstangebauten und Natürlichen, und Louise träumt davon, dass wir unsere Augen für diese Schönheit öffnen und die Ressourcen nutzen, mit denen wir in Dänemark so bereichert sind.
LOKALE UND NACHHALTIGE BLUMEN
Wenn wir ausländische Blumen kaufen, werden diese meist mit Pestiziden besprüht und aus dem Ausland importiert, was unter anderem unglaublich viel CO2 freisetzt, was schlecht für die Umwelt ist. Wenn Sie Blumen vor Ort pflücken oder kaufen, umgehen Sie diesen Prozess und gehen einen nachhaltigeren und schonenderen Weg.
Louise verkauft an lokale Kunden, die in einem Umkreis von etwa 30 km um Blomstergården wohnen. Darüber hinaus verwendet sie saisonale Pflanzen und Blumen und verzichtet auf beheizte Gewächshäuser, Pestizide oder Kunstdünger, die das Grundwasser und die Insekten belasten. Wenn die Saison für Frischblumen vorbei ist, verwendet sie getrocknete Blumen, die sie im Sommer zum Trocknen erntet. Dadurch berücksichtigt sie bewusst sowohl die Pflanzen als auch die Tiere, ihre Kunden und sich selbst für ein verantwortungsvolleres und nachhaltigeres Geschäft.
Aber für Louise ist es ein unerreichbares Ziel, ein Ideal, durchgehend nachhaltig zu sein, denn wenn man in einer zivilisierten Gesellschaft lebt, möchte man immer Spuren auf der Erde hinterlassen. Daher versteht sie Nachhaltigkeit auch eher als ein besonderes Bewusstsein und eine Entscheidung für eine bessere Alternative zu etwas Bestehendem. Es handelt sich nicht um etwas, das über Nacht von einem zum anderen umgewandelt werden kann, sondern um einen Prozess. Für Louise ist es ein Gleichgewicht zwischen den Ressourcen, die sie derzeit priorisieren muss, was in Zukunft dazu führen muss, dass sie biologisch zertifiziert wird, den gesamten Kompost selbst verarbeiten kann und nur die Samen verwendet, die sie selbst erntet, anstatt neue zu kaufen. Ein wunderschönes und aufstrebendes Ziel, zu dem sie immer weiter wächst.
DIE FAKTEN
Louise Hjerrild Severinsen ist 30 Jahre alt und hat einen Bachelor-Abschluss in Soziologie. Sie ist mit Kristian verheiratet und zusammen leben sie mit ihren beiden Katzen Charles und Otto im Blomstergården.
Sehen Sie mehr von Louises Blumenuniversum auf ihrer Website https://www.blomstergaarden-oesterbisholt.dk/ und @blomstergaarden_oester_bisholt
Lesen Sie hier den zweiten Teil des Artikels, in dem es um Blomstergårdens Alltag, Louises Blumenanbauprozess und Tipps und Tricks für Ihre eigenen Blumensträuße geht.
